Il Valore del Tempo: Un Messaggio di Gratitudine e Sacrificio

R. Covey: "La chiave non è nel spendere tempo, ma nell'investirlo." Il tuo tempo e la tua dedizione sono i doni più grandi che puoi ,offrire alla tua famiglia

Nei giorni scorsi ho letto una lettera di Jonny del Ristorante Taormina a Gosheim, in cui ringraziava la sua famiglia per una giornata trascorsa insieme in piscina. Jonny esprimeva gratitudine e, nello stesso tempo, chiedeva scusa per non potersi permettere molte di queste giornate a causa del lavoro. Conosco bene la tua dedizione al ristorante, la tua passione per la cucina e le preoccupazioni nel far quadrare i conti a fine mese. L'affitto, gli stipendi, i fornitori e altre spese devono essere pagati, ma le entrate non sono mai sicure. Una volta il locale non si riempie a causa dei campionati europei di calcio, un'altra volta per il cattivo tempo. Tuttavia, a fine mese bisogna sempre far quadrare i conti. Tutto questo impegno non è solo per te stesso, ma per garantire il benessere di tutta la tua famiglia.

Guardando un documentario in televisione, sono rimasto particolarmente colpito dalla storia di una mamma coccodrillo che non si allontanava dai suoi cuccioli per proteggerli, passando mesi senza nutrirsi e rischiando la morte. Sapeva che, se si fosse allontanata, i suoi dieci piccoli sarebbero diventati preda di molti animali. Alla fine, sfinita e vicina alla morte, ha mangiato uno dei suoi piccoli. Sono rimasto scioccato, ma il cronista spiegava che, con quel gesto, la mamma coccodrillo salvava gli altri nove piccoli. Questo esempio illustra quanto sia difficile, in natura, allevare dei cuccioli. Per l'uomo è tanto diverso? Non molto. Solo pochi decenni fa, le persone lavoravano fino a sedici ore al giorno senza la certezza di poter portare a casa il necessario per la sopravvivenza dei propri figli. Nel mondo moderno, c'è paura di fare figli a causa dell'incertezza economica.

Caro Jonny, ho conosciuto molte persone che avevano un'azienda e riuscivano a trovare il tempo per accompagnare i figli a scuola, incontrare gli amici al bar e passare tutti i fine settimana con la famiglia facendo gite. Tuttavia, dopo alcuni anni, la loro azienda non esisteva più. È giusto cercare di trascorrere più tempo con la famiglia, ma per favore, Jonny, non sentirti in colpa per nulla. Il tuo impegno è un atto d'amore e sacrificio per la tua famiglia.

Sto scrivendo un libro sui problemi tipici nel mondo della gastronomia italiana in Germania. Vi prego di darmi dei suggerimenti in merito e, in particolare, di raccontarmi storie realmente accadute su questi problemi.